- 40 a 60 minutos
- 6
- Intermedio
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Ingredientes
N° Personas
- 500 3000 g de pejerrey
- 15 90 cc de jugo de limón de pica
- 16.67 100 g de cebolla
- 1.67 10 g de ajo
- 1.67 10 g de cilantro
- 0.83 5 g de sal
- 25 150 g de palta
- 16.67 100 g de lechuga
- 24 pejerreyes de mar, limpios y fileteados
- ¾ taza de limón de Pica o Sutil
- 1 cebolla, picada fina
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 2 cucharadas de cilantro picado fino
- Sal y pimienta
- 1 palta, en tajadas para servir
- 6 hojas de lechuga para servir
Preparación
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1. Cortar los filetes de pejerrey en tiras de 10 cm de largo y colocarlas en una fuente extendida; verter encima el jugo de limón y dejar reposar refrigerado 1-2 horas.
2. Al servir, sazonar los pejerreyes con cebolla, ajo, cilantro, sal y pimienta; mezclar bien y disponerlos en platos individuales con tajadas de palta y hojas de lechuga para acompañar. Servir frío.
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