- 40 a 60 minutos
- 6
- Fácil
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Ingredientes
N° Personas
- 50 300 g de merluza
- 0.83 5 g de sal
- 1.67 10 cc de limón
- 11.67 70 g de harina
- 40 240 cc de cerveza
- 0.83 5 g de sal
- 166.67 1000 cc de aceite
- 41.67 250 g de piure
- 300 g de filete de merluza
- Sal y pimienta blanca
- ½ limón, su jugo
- ½ taza (70 g) de harina
- 1 taza (240 cc) de cerveza rubia o agua soda con gas
- ½ cucharadita de sal
- Aceite para freír
- Pebre de piures, ensalada chilena o causeo de cholgas para acompañar
Preparación
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1. Limpiar bien el filete de merluza, sazonar y colocar en un recipiente con un poco de jugo de limón; dejar reposar 10 minutos.
2. En un bol batir juntos la harina, cerveza o agua y sal. Secar bien el trozo de pescado y pasarlo por el batido, por ambos lados.
3. En una olla profunda calentar aceite a temperatura media-alta y freír el pescado en profundidad hasta que esté dorado por ambos lados y a punto. Servir caliente acompañado de un pebre de piures, ensalada chilena o un causeo de cholgas.
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