Ingredientes

• 0 de pollo grande
• 1.67 10 cc de aceite vegetal
• 0.5 3 g de ají color
• 41.67 250 g de cebolla
• 20 120 g de zanahoria
• 5 30 g de hierbas surtidas
• 13.33 80 g de pimentón rojo
• 2.5 15 g de sal
• 0.17 1 g de pimienta
• 0.33 2,5 L de agua
• 0.17 1 k de papas
• 3.33 20 g de chuchoca
• 0.33 2 unid de choclo entero
• 83.33 500 g de zapallo
• 30 180 g de porotos verdes
• 5 30 g de Perejil picado fino

• 1 pollo grande, trozado en 6 presas
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• ½ cucharadita de ají color
• 1 cebolla grande, picada fina
• 1 zanahoria grande, en julianas delgadas
• 1 ramo de hierbas surtidas
• 1 pimentón rojo, en julianas delgadas
• sal
• pimienta
• 2½ litros de agua hirviendo
• 6 papas medianas, peladas
• 2 cucharadas de chuchoca
• 2 mazorcas de choclo, cada una en 3 trozos
• 500 g de zapallo, pelado y en 6 trozos
• 1 taza de porotos verdes en julianas
• Perejil picado fino