Ruibarbo
Ubicación y origen
Introducido en la región por los ingleses, de esta planta (Rheum rhabarbarum) se consume como fruta su tallo y raíces. Su sabor muy ácido es aprovechado en preparaciones dulces como postres, jugos y mermeladas. También se consume fresco en ensaladas y otras preparaciones saladas, aunque en Chile su consumo se asocia a la repostería.