Ubicación y origen

Fruto (Citrus aurantifolia variedad Swing) producido en el oasis de Pica en la Región de Tarapacá, de gran atractivo gourmet por su abundante jugo amarillo verdoso, de sabor ácido e intenso aroma, como también apreciado por sus aceites esenciales de especial y característico perfume.

Usos en la cocina patrimonial