Ingredientes

• 75 300 g de lapa
• 25 100 g de cebolla
• 30 120 g de pimentón rojo
• 1.25 5 g de perejil
• 1.25 5 g de cilantro
• 5 20 cc de jugo de limón
• 10 40 cc de vinagre blanco
• 1.25 5 cc de aceite de oliva
• 1.25 5 g de sal
• 90 360 g de pan de molde

• 4 lapas grandes cocidas (ver Nota)
• 1 cebolla, en pluma
• 1 pimentón rojo, en tiras delgadas
• 1 cucharada de perejil picado fino
• 1 cucharada de cilantro picado fino
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Tostadas de pan para servir