Ejemplo Receta
Región de Coquimbo

MISTELA DE BETARRAGAS

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Ingredientes

N° Personas

  • 250 1000 g de betarraga
  • 120 480 g de azúcar
  • 250 1000 cc de aguardiente
  • 8 betarragas grandes, peladas y ralladas
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 litro de aguardiente o pisco

Preparación

1. En un bol colocar las betarragas y agregar encima el azúcar; verter 1 taza de agua fría y dejar reposar 24 horas.
2. Transcurrido el tiempo de remojo, colar el jugo y mezclar con el aguardiente. Envasar en botellas esterilizadas y almacenar en un lugar frío y oscuro.
++Autor: Rosario Váldes – INACAP

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