Preparación

1. Eliminar los pedúnculos de las guayabas y cortarlas en cuartos; colocarlas en una olla y cubrir con agua fría. Cocinar a fuego medio hasta que las frutas estén blandas. Estilar y pasar las guayabas por cedazo; reservar la pulpa.
2. En una olla colocar el azúcar y 1½ litros de agua; cocinar a fuego medio hasta que el almíbar esté de pelo espeso. Añadir la pulpa de guayaba pasada y revolver; cocinar a fuego medio, revolviendo 15 minutos. Verter frascos de vidrio esterilizados y guardar en un lugar fresco.
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